Sustitutos de Sazonador Old Bay (Old Bay Seasoning) - opciones y proporciones
Icónica mezcla americana de sal de apio, pimentón y pimienta. Esencial para crab cakes de Maryland y mariscos hervidos.
Substitutes
Sal de apio — 1 tsp de celery salt + pizca de paprika + pizca de cayenne por 1 tsp de Old Bay. La sal de apio es el ingrediente base del Old Bay. Añada pimentón y cayena para un resultado más cercano.
Pimentón — 1 tsp de paprika + 1/4 tsp de celery-seed + pizca de cayenne por 1 tsp de Old Bay. El pimentón aporta color y pimienta suave. Añada semilla de apio y cayena para mayor profundidad.
Pimentón picante — 1:1 plus pinch each of celery salt and black pepper. El pimentón picante proporciona la base. Añada sal de apio y mostaza seca para un sabor más cercano al Old Bay.