Sustitutos de Mostaza (Mustard) - opciones y proporciones

Condimento picante de semillas de mostaza. Imprescindible en aderezos, adobos y sándwiches.

Substitutes

• Rábano picante — 1:1 (rábano picante preparado por mostaza preparada). El rábano picante comparte el picor penetrante y despejante de la mostaza. El rábano preparado es lo más cercano.
• Mostaza Dijon — 1:1. La mostaza Dijon es uno de los reemplazos preparados más cercanos para la mostaza común. Es más intensa y menos dulce, pero funciona en aderezos, marinados y sándwiches.
• Mayonesa — 1:1 (para untar en sándwich). La mayonesa es cremosa sin el picor de la mostaza. Sabor diferente pero cumple el rol de untar.
• Wasabi — 1/2 cucharadita de wasabi por 1 cucharadita de mostaza (empezar con poco). El wasabi proporciona un picor nasal similar. Muy potente — usar con moderación. Funciona mejor como condimento o en aderezos.
• Kétchup — 1:1 (como sustituto de condimento). Dulce en vez de picante pero cumple el rol de condimento. Alternativa común para hot dogs y hamburguesas.