Sustitutos de Salsa picante (Hot Sauce) - opciones y proporciones
Salsa picante de chile y vinagre. Aporta calor e intensidad a cualquier plato salado.
Substitutes
Sriracha — 1:1. La sriracha es más dulce y con sabor a ajo. Nivel de picor similar. Funciona en cualquier aplicación que requiera salsa picante.
Salsa Tabasco — 1:1. El tabasco es más líquido y avinagrado. Salsa picante clásica que funciona igual en la mayoría de recetas.
Sambal oelek — 1:1. El sambal oelek es más grueso con sabor puro a chile. Menos avinagrado pero proporciona picor similar.
Salsa de chile y ajo — 1:1 (diluir con un poco de vinagre o agua si hace falta). La salsa de chile y ajo aporta un picante similar con más cuerpo y sabor a ajo. Dilúyela un poco si necesitas una salsa picante vertible para huevos, fideos o alitas.
Hojuelas de chile — 1/4 cucharadita de hojuelas de chile por 1 cucharadita de salsa picante. Las hojuelas de chile proporcionan picor seco sin la acidez del vinagre. Buenos para cocinar pero no como condimento de mesa.