Sustitutos de Jugo de calamansi (Calamansi Juice) - opciones y proporciones
Jugo ácido y fragante de un pequeño cítrico filipino. Sabor entre lima y mandarina. Esencial en el adobo filipino y sawsawan.
Substitutes
Jugo de lima — 1:1. El jugo de lima es el sustituto más cercano con una acidez similar. Ligeramente menos floral que el calamansi.
Jugo de limón — 3/4 taza de jugo de limón + 1/4 taza de jugo de naranja por 1 taza de calamansi. Mezcla jugo de limón y naranja para imitar el perfil cítrico dulce-ácido único del calamansi.
Jugo de yuzu — 1:1. Ambos son cítricos asiáticos aromáticos con perfiles de sabor florales y complejos más allá de la acidez simple del limón. El yuzu tiene un aroma distintivo de mandarina-pomelo con acidez similar.