Nước chanh xanh chua thanh và thơm nhẹ, không thể thiếu trong ẩm thực Mexico, Thái Lan và pha chế cocktail.
Substitutes
Nước chanh vàng — 1:1. Thay thế tốt nhất. Ít thơm hoa hơn chanh nhưng độ chua tương đương. Dùng được cho guacamole, margarita và các món Thái.
Giấm rượu vang trắng — 1/2 thìa cà phê giấm cho mỗi 1 thìa cà phê nước chanh. Cung cấp độ chua mà không có hương cam chanh. Tốt nhất cho nấu ăn và ướp thịt. Không phù hợp cho cocktail hay guacamole.
Giấm gạo — 1:1. Nhẹ hơn và hơi ngọt. Thay thế tốt cho chanh trong các món châu Á và nước sốt salad nhẹ.
Giấm táo — 1/2 thìa cà phê giấm táo cho mỗi 1 thìa cà phê nước chanh. Có vị chua trái cây nhưng thiếu hương cam chanh. Dùng được cho ướp thịt và nước sốt. Không phù hợp cho guacamole hay cocktail.
Giấm trắng — 1/2 thìa canh giấm trắng cho mỗi 1 thìa canh nước chanh xanh. Phù hợp để tạo độ chua thuần trong nước sốt và món ướp, nhưng thiếu mùi cam chanh của chanh xanh và quá gắt cho cocktail.