น้ำมะนาว (Lime Juice) - SubSwap
น้ำมะนาวสดที่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม ขาดไม่ได้ในอาหารเม็กซิกัน อาหารไทย และค็อกเทล
Substitutes
- น้ำมะนาว — 1:1. ตัวแทนที่ดีที่สุด กลิ่นหอมน้อยกว่ามะนาวแต่ความเปรี้ยวเท่ากัน ใช้ได้ในกัวคาโมเล มาร์การิต้า และอาหารไทย
- น้ำส้มไวน์ขาว — น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา ต่อน้ำมะนาว 1 ช้อนชา. ให้ความเปรี้ยวโดยไม่มีกลิ่นซิตรัส เหมาะกับการปรุงอาหารและน้ำหมักเนื้อ ไม่เหมาะกับค็อกเทลหรือกัวคาโมเล
- น้ำส้มสายชูข้าว — 1:1. อ่อนกว่าและหวานเล็กน้อย ใช้แทนมะนาวในอาหารเอเชียและน้ำสลัดรสเบาได้ดี
- น้ำส้มจี๊ด — 1:1. ทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ความเปรี้ยวใกล้เคียงกัน มีกลิ่นหอมดอกไม้และหวานเล็กน้อย เหมาะที่สุดสำหรับอาหารฟิลิปปินส์ ไทย และมาเลเซีย ไม่เหมาะสำหรับค็อกเทลที่ต้องการรสชาติเฉพาะของมะนาว
- น้ำยูซุ — น้ำยูซุ 3/4 ช้อนชา ต่อน้ำมะนาว 1 ช้อนชา. ส้มยูซุญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และเบอร์กามอตชัดเจน มีกลิ่นหอมและรสซับซ้อนกว่ามะนาว ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดสไตล์เอเชีย ซอสปอนซุ และค็อกเทล ใช้น้อยลงเล็กน้อยเนื่องจากยูซุมีกลิ่นหอมมากกว่า