Substitutos para Mostarda (Mustard) - opcoes e proporcoes
Condimento picante feito de sementes de mostarda. Essencial para molhos, marinadas e sanduíches.
Substitutes
Raiz-forte — 1:1 (raiz-forte preparada por mostarda preparada). Raiz-forte compartilha o ardor penetrante da mostarda. Raiz-forte preparada é a correspondência mais próxima.
Mostarda Dijon — 1:1. A mostarda Dijon é uma das substituições prontas mais próximas da mostarda comum. É mais intensa e menos doce, mas funciona em molhos, marinadas e sanduíches.
Maionese — 1:1 (para passar em sanduíche). Maionese é cremosa sem a pungência da mostarda. Sabor diferente mas cumpre o papel de pasta.
Wasabi — 1/2 colher de chá de wasabi por 1 colher de chá de mostarda (comece com pouco). Wasabi fornece ardor nasal similar. Muito potente — use com moderação. Funciona melhor como condimento ou em molhos.
Ketchup — 1:1 (como substituto de condimento). Doce em vez de picante mas cumpre o papel de condimento. Alternativa comum para cachorro-quente e hambúrgueres.