바닐라 에센스(Vanilla Extract) 대체재 - 추천 재료와 비율

알코올 기반 바닐라 향료로, 베이킹과 디저트에 깊고 따뜻한 풍미를 더해 줍니다.

Substitutes

• 바닐라빈 페이스트 — 1:1. 바닐라빈 페이스트는 케이크, 버터크림, 커스터드에서 가장 가까운 대체재입니다. 같은 바닐라 향을 내면서도 풍미가 약간 더 진하고 바닐라 점이 보입니다.
• 아몬드 추출물 — 바닐라 추출물 1작은술당 아몬드 추출물 1/2작은술. 아몬드 추출물은 바닐라보다 향이 강하므로 절반만 사용하세요. 슈가 쿠키, 파운드케이크, 체리나 핵과류 디저트와 특히 잘 어울립니다.
• 꿀 — extract 1 tsp당 honey 1 tsp. 꿀은 바닐라와 비슷한 따뜻하고 꽃향 나는 단맛을 더해줍니다. 베이킹과 음료에 잘 어울립니다.
• 메이플 시럽 — extract 1 tsp당 maple syrup 1 tsp. 따뜻한 단맛을 더하지만 풍미가 다릅니다. 베이킹과 오트밀에 잘 어울립니다.
• 코코넛 슈가 — 1 tsp coconut sugar per 1/2 tsp vanilla extract. 코코넛 슈가는 베이킹에서 바닐라의 깊은 맛에 가까운 따뜻한 캐러멜 같은 단맛을 제공합니다.