What can I substitute for Bubuk meringue?

The best substitutes for Bubuk meringue are: 1) Putih telur (3 sdm bubuk + 2 sdm air = 1 putih telur), 2) Cream of tartar (¼ sdt cream of tartar per 1 putih telur (kocok putih telur dengan tartar hingga kaku)), 3) Aquafaba (3 tbsp aquafaba per 2 tsp bubuk meringue).

What is the best Bubuk meringue substitute for baking?

For baking, the best substitute for Bubuk meringue is Putih telur with a ratio of 3 sdm bubuk + 2 sdm air = 1 putih telur. Putih telur segar adalah bahan aslinya. Hasil kocoknya sangat mirip, jadi cocok untuk penggunaan yang sama.

What is a vegan substitute for Bubuk meringue?

A vegan substitute for Bubuk meringue is Aquafaba with a ratio of 3 tbsp aquafaba per 2 tsp bubuk meringue. This substitute is rated as a good match.

Bubuk meringue (Meringue Powder) - SubSwap

Putih telur kering dengan gula dan stabilizer. Dikocok kaku untuk royal icing dan meringue tanpa risiko telur mentah.

Substitutes

Putih telur — 3 sdm bubuk + 2 sdm air = 1 putih telur. Putih telur segar adalah bahan aslinya. Hasil kocoknya sangat mirip, jadi cocok untuk penggunaan yang sama.
Cream of tartar — ¼ sdt cream of tartar per 1 putih telur (kocok putih telur dengan tartar hingga kaku). Cream of tartar menstabilkan putih telur untuk membuat meringue tanpa bubuk meringue komersial.
Aquafaba — 3 tbsp aquafaba per 2 tsp bubuk meringue. Aquafaba bisa dikocok seperti putih telur dan vegan. Paling cocok untuk meringue dan royal icing.