Biji kopi panggang yang digiling. Digunakan sebagai perasa dalam kue, bumbu olesan, dan makanan penutup.
Substitutes
Kopi instan — 1 tsp kopi instan per 1 tbsp kopi bubuk. Kopi instan langsung larut. Gunakan lebih sedikit karena lebih pekat. Cocok untuk kue dan minuman.
Espreso — 1 shot espresso per 2 tbsp kopi bubuk yang diseduh. Espresso adalah kopi yang diseduh dalam bentuk pekat. Sesuaikan cairan dalam resep seperlunya.
Teh hitam — 2 kantong teh per 1 sdm kopi bubuk (seduh kuat untuk intensitas seperti kopi). Teh hitam kuat memberikan dorongan kafein dan karakter gelap tanin mirip kopi. Teh hitam dua kali lipat mendekati intensitas kopi.