Biji kakao panggang yang dihancurkan dengan rasa cokelat pahit yang intens dan tekstur renyah. Tidak meleleh saat dipanggang.
Substitutes
Cokelat chip hitam — 1:1. Dark chocolate chips meleleh menjadi kantong halus dan manis di kue kering dan muffin; tidak memiliki kerenyahan pahit cacao nib tetapi menambahkan kemanisan cokelat yang disukai semua orang.
Cokelat chip — 1:1 (kurangi gula dalam resep sedikit). Chips are sweeter and melt; nibs have crunch and bitterness.
Bubuk kakao — 2 tbsp bubuk kakao per 3 tbsp cacao nibs. Bubuk kakao memberikan rasa cokelat serupa tanpa kerenyahan. Sesuaikan lemak dan gula secara terpisah.