Ersatz fuer Teriyaki-Soße (Teriyaki Sauce) - Optionen und Mengen
Süß-herzhafte japanische Glasur aus Sojasauce, Zucker und Mirin. Ideal zum Grillen und Braten.
Substitutes
Sojasauce — 3 EL Sojasoße + 1 EL Zucker + 1 TL Reisessig pro 1/4 Tasse Teriyaki. Sojasoße mit Zucker und Reisessig mischen für einen schnellen Teriyaki-Ersatz.
Hoisinsauce — 1:1 (bei Bedarf mit Wasser verdünnen). Hoisin ist süßer und dicker mit anderem Gewürzprofil. Funktioniert zum Glasieren und Braten.
Kokos-Aminos — 3 EL Kokosnuss-Aminos + 1 TL Zucker pro 1/4 Tasse Teriyaki. Kokosnuss-Aminos sind von Natur aus süßer und sojafrei. Glutenfreie Teriyaki-Alternative.
Austernsauce — 1:1. Austernsauce bietet süßes, herzhaftes Umami. Einen Schuss Reisessig für Säure hinzufügen.
Worcestersauce — 2 EL Worcestershire-Soße + 1 EL Zucker + 1 TL Sojasoße pro 1/4 Tasse Teriyaki. Worcestershire-Soße fügt Umami-Tiefe hinzu. Mit Zucker für Süße mischen. Anders, aber herzhaft-süß.