Ersatz fuer Dinkelkörner (Spelt Berries) - Optionen und Mengen
Ganze Dinkelkörner mit süßem, nussigem Geschmack. Bissfest gekocht. Für Salate, Suppen, Pilafs.
Substitutes
Emmer — 1:1. Farro ist das nächste alte Getreide mit nahezu identischer bissfester Textur und nussigem Geschmack.
Kamut — 1:1. Kamut hat ähnlich große, bissfeste Körner. Beides sind alte Weizensorten mit vergleichbarem Geschmack.
Brauner Reis — 1:1 nach Volumen (braunen Reis 45 Min vs Dinkel 40-50 Min kochen). Brauner Reis bietet Dinkelkörners zähen, nussigen Vollkorncharakter in Grain Bowls und Salaten. Brauner Reis ist glutenfrei.