Ersatz fuer Amaranth - Optionen und Mengen

Winziges Pseudogetreide, glutenfrei, proteinreich. Kocht zu Brei oder pufft wie Popcorn.

Substitutes

• Buchweizengrütze — 1:1. Similar small-grain texture; slightly nuttier flavor.
• Quinoa — 1:1. Quinoa hat einen ähnlichen Proteingehalt und wird beim Kochen locker. Beides sind glutenfreie Pseudogetreide.
• Hirse — 1:1. Hirse ist ein weiteres kleines glutenfreies Korn mit mildem Geschmack. Etwas weniger klebrig beim Kochen.