Ersatz fuer Kamut - Optionen und Mengen
Großkörniger alter Weizen mit butterigem Geschmack. Mehr Protein als moderner Weizen. Für Brot und Pasta.
Substitutes
- Dinkelkörner — 1:1. Dinkelkörner haben eine ähnlich bissfeste Textur und nussigen Geschmack. Beides sind alte Weizensorten.
- Emmer — 1:1. Farro ist ein weiterer alter Weizen mit bissfester Textur. Etwas kleinere Korngröße.
- Gerste — 1:1. Gerste hat eine ähnlich bissfeste, nussige Qualität. Etwas andere Form; eignet sich für Suppen und Getreidebowls.