Ersatz fuer Limabohnen (Lima Beans) - Optionen und Mengen
Flache, nierenförmige Bohnen mit buttriger, stärkehaltiger Textur, häufig in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen verwendet.
Substitutes
Butterbohnen — 1:1. Lima- und Butterbohnen sind dieselbe Bohnenart, nur regional unterschiedlich benannt. Textur, Geschmack, Proteingehalt und Garzeit sind identisch, daher lassen sie sich in jedem Rezept vollständig austauschen.
Saubohnen — 1:1. Favabohnen haben dieselbe große, flache Form wie Limabohnen und entwickeln gekocht eine ähnlich cremige, stärkehaltige Textur. Sie schmecken etwas erdiger und leicht bitter, kommen aber ohne Haut in Pürees und Pastagerichten sehr nah heran.
Cannellini-Bohnen — 1:1. Cannellini-Bohnen sind etwas kleiner und haben eine glattere, weniger mehlig-cremige Textur als Limabohnen. Ihr neutralerer Geschmack nimmt Gewürze in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen gut auf.
Kichererbsen — 1:1. Chickpeas are a widely available substitute with a slightly firmer texture und nuttier flavor. They work in soups, casseroles, und salads.