Substitutos para Tempero Old Bay (Old Bay Seasoning) - opcoes e proporcoes
Icônica mistura americana de sal de aipo, páprica e pimenta. Essencial para crab cakes de Maryland e frutos do mar cozidos.
Substitutes
Sal de aipo — 1 tsp de celery salt + pitada de paprika + pitada de cayenne por 1 tsp de Old Bay. O sal de aipo é o ingrediente base do Old Bay. Adicione páprica e pimenta caiena para maior aproximação.
Páprica — 1 tsp de paprika + 1/4 tsp de celery-seed + pitada de cayenne por 1 tsp de Old Bay. A páprica fornece cor e pimenta suave. Adicione semente de aipo e pimenta caiena para profundidade.
Páprica picante — 1:1 plus pinch each of celery salt and black pepper. A páprica picante fornece a base. Adicione sal de aipo e mostarda em pó para um sabor mais próximo do Old Bay.