Substitutos para Extrato de baunilha (Vanilla Extract) - opcoes e proporcoes
Aromatizante de baunilha à base de álcool que confere profundidade e aconchego a assados e sobremesas.
Substitutes
Pasta de baunilha — 1:1. A pasta de baunilha é a substituição mais próxima em bolos, buttercream e custards. Entrega o mesmo perfil de baunilha com sabor um pouco mais encorpado e pontinhos visíveis.
Extrato de amêndoa — 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa para 1 colher de chá de extrato de baunilha. O extrato de amêndoa é mais forte e aromático que a baunilha, então use metade da quantidade. Funciona especialmente bem em sugar cookies, pound cake e sobremesas com cereja ou frutas de caroço.
Mel — 1 tsp de honey por 1 tsp de extract. O mel adiciona uma doçura quente e floral semelhante ao papel da baunilha. Funciona em confeitaria e bebidas.
Xarope de bordo — 1 tsp de maple syrup por 1 tsp de extract. Adiciona doçura quente, mas com sabor diferente. Funciona em confeitaria e mingau de aveia.
Açúcar de coco — 1 tsp coconut sugar per 1/2 tsp vanilla extract. O açúcar de coco oferece uma doçura quente e acaramelada que se aproxima da profundidade da baunilha na panificação.