보존 레몬 대신 무엇을 쓰면 좋나요?

The best substitutes for 보존 레몬 are: 1) 레몬 제스트 (보존 레몬 1개당 레몬 제스트 1큰술 + 소금 1/2작은술), 2) 레몬즙 (보존 레몬 1개당 레몬즙 2큰술 + 소금 1/4작은술), 3) 사과식초 (절인 레몬 1/4개당 식초 1 tbsp + 소금 한 꼬집).

What is the best 보존 레몬 substitute for cooking?

For cooking, the best substitute for 보존 레몬 is 레몬 제스트 with a ratio of 보존 레몬 1개당 레몬 제스트 1큰술 + 소금 1/2작은술. 레몬 제스트에 소금을 더하면 강렬한 시트러스-소금 조합을 재현할 수 있습니다. 발효된 깊은 맛은 부족합니다.

What is a vegan substitute for 보존 레몬?

A vegan substitute for 보존 레몬 is 레몬 제스트 with a ratio of 보존 레몬 1개당 레몬 제스트 1큰술 + 소금 1/2작은술. This substitute is rated as a good match.

보존 레몬(Preserved Lemon) 대체재 - 추천 재료와 비율

강렬한 시트러스와 감칠맛의 소금 절임 레몬

Substitutes

레몬 제스트 — 보존 레몬 1개당 레몬 제스트 1큰술 + 소금 1/2작은술. 레몬 제스트에 소금을 더하면 강렬한 시트러스-소금 조합을 재현할 수 있습니다. 발효된 깊은 맛은 부족합니다.
레몬즙 — 보존 레몬 1개당 레몬즙 2큰술 + 소금 1/4작은술. 레몬즙에 소금을 더하면 산미와 짠맛을 제공합니다. 농축된 껍질 풍미는 부족합니다.
사과식초 — 절인 레몬 1/4개당 식초 1 tbsp + 소금 한 꼬집. 사과 사이다 식초는 산도(pH ~3.1)와 과일 복합성으로 절인 레몬의 발효 신맛을 부분적으로 복제. 소금을 별도로 추가하여 소금물 모방. 꽃향 시트러스 오일은 없으나 북아프리카/중동 요리에 적절한 신맛 제공.