Anggur diperkuat beraroma untuk memasak dan koktail
Substitutes
Anggur putih — 1:1. Anggur putih kering adalah pengganti klasik untuk vermouth kering dalam masakan dan koktail.
Sake — 1:1. Sake menawarkan basis anggur beras yang bersih dan lembut untuk mendeglaze tetapi kurang infusi herbal botanikal vermouth; tambahkan sejumput thyme kering jika diinginkan.
Kaldu ayam — 1:1 (tambahkan 1 tsp cuka anggur putih per cangkir). Kaldu ayam dengan sedikit cuka memberikan kedalaman untuk saus tumis tanpa alkohol.