Par quoi remplacer Éclats de cacao ?

The best substitutes for Éclats de cacao are: 1) Pépites de chocolat noir (1:1), 2) Pépites de chocolat (1:1 (réduire légèrement le sucre dans la recette)), 3) Poudre de cacao (2 tbsp de poudre de cacao pour 3 tbsp de grué de cacao).

What is the best Éclats de cacao substitute for baking?

For baking, the best substitute for Éclats de cacao is Pépites de chocolat noir with a ratio of 1:1. Les pépites de chocolat noir fondent en poches douces et sucrées dans les cookies et muffins ; elles n'ont pas le croquant amer des éclats de cacao mais ajoutent une douceur chocolatée appréciée de tous.

What is a vegan substitute for Éclats de cacao?

A vegan substitute for Éclats de cacao is Pépites de chocolat noir with a ratio of 1:1. This substitute is rated as a good match.

Substituts de Éclats de cacao (Cacao Nibs) - options et proportions

Fèves de cacao torréfiées concassées au goût de chocolat amer intense et texture croquante. Ne fondent pas à la cuisson.

Substitutes

Pépites de chocolat noir — 1:1. Les pépites de chocolat noir fondent en poches douces et sucrées dans les cookies et muffins ; elles n'ont pas le croquant amer des éclats de cacao mais ajoutent une douceur chocolatée appréciée de tous.
Pépites de chocolat — 1:1 (réduire légèrement le sucre dans la recette). Chips are sweeter and melt; nibs have crunch and bitterness.
Poudre de cacao — 2 tbsp de poudre de cacao pour 3 tbsp de grué de cacao. La poudre de cacao offre une saveur chocolatée similaire sans le croquant. Ajustez le gras et le sucre séparément.