Zuckerrohrschnaps, verwendet in Backwaren und karibischer Küche
Substitutes
Rumextrakt — 1 tsp Rumextrakt pro 2 tbsp Rum. Rumextrakt liefert konzentrierten Rumgeschmack ohne Alkohol. Perfekt zum Backen.
Bourbon — 1:1. Bourbon bringt Vanille- und verkohlte Eichwärme mit, die sich von Rums tropischer Melassesüße unterscheidet; beide funktionieren im Verhältnis 1:1 beim Backen und in Soßen.
Apfelsaft — 1:1. Apfelsaft fügt Fruchtigkeit und Süße beim Backen und in Marinaden hinzu. Keine Alkoholtiefe.