카무트(Kamut) 대체재 - 추천 재료와 비율

알이 큰 고대 밀로 버터처럼 풍부한 맛. 현대 밀보다 단백질이 높다. 빵과 파스타에 적합.

Substitutes

• 스펠트 베리 — 1:1. 스펠트 알곡은 비슷한 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 가집니다. 둘 다 고대 밀 품종입니다.
• 파로 — 1:1. 파로는 쫄깃한 식감의 또 다른 고대 밀입니다. 알곡 크기가 약간 더 작습니다.
• 보리 — 1:1. 보리는 비슷한 쫄깃하고 고소한 특성이 있다. 모양은 약간 다르지만 수프와 곡물 볼에 잘 어울린다.