Campuran bumbu Amerika ikonik dari garam seledri, paprika, dan merica. Penting untuk crab cake Maryland dan rebusan seafood.
Substitutes
Garam seledri — 1 tsp celery salt + sejumput paprika + sejumput cayenne per 1 tsp Old Bay. Garam seledri adalah bahan dasar Old Bay. Tambahkan paprika dan cabai rawit untuk hasil yang lebih mendekati.
Paprika — 1 tsp paprika + 1/4 tsp celery-seed + sejumput cayenne per 1 tsp Old Bay. Paprika memberikan warna dan rasa merica ringan. Tambahkan biji seledri dan cabai rawit untuk kedalaman.
Paprika pedas — 1:1 plus pinch each of celery salt and black pepper. Paprika pedas menjadi bahan dasar. Tambahkan garam seledri dan mustard kering untuk rasa lebih mendekati Old Bay.