Perisa vanila berbasis alkohol yang memberikan aroma hangat dan mendalam pada kue panggang dan hidangan penutup.
Substitutes
Pasta biji vanila — 1:1. Pasta biji vanila adalah pengganti yang paling dekat untuk kue, buttercream, dan custard. Profil rasanya sama dengan vanila tetapi sedikit lebih kaya dan memiliki bintik biji vanila.
Ekstrak almond — 1/2 sdt ekstrak almond per 1 sdt ekstrak vanila. Ekstrak almond lebih kuat dan lebih harum daripada vanila, jadi gunakan setengahnya saja. Sangat cocok untuk sugar cookies, pound cake, dan hidangan penutup ceri atau buah berbiji keras.
Madu — 1 tsp honey per 1 tsp extract. Madu menambahkan rasa manis hangat dan bunga yang mirip peran vanila. Cocok untuk kue dan minuman.
Sirup maple — 1 tsp maple syrup per 1 tsp extract. Menambahkan rasa manis hangat tetapi dengan rasa yang berbeda. Cocok untuk kue dan oatmeal.
Gula kelapa — 1 tsp coconut sugar per 1/2 tsp vanilla extract. Gula kelapa memberikan rasa manis hangat seperti karamel yang mendekati kedalaman vanila dalam memanggang.