Con que puedo sustituir Kecap manis?

The best substitutes for Kecap manis are: 1) Salsa teriyaki (1:1 (por volumen, añadir 1 tsp de azúcar moreno por tbsp para más dulzor)), 2) Salsa de soja (1 tbsp de salsa de soja + 1 tbsp de azúcar moreno por 2 tbsp de kecap manis), 3) Salsa hoisin (1:1 (reducir otros edulcorantes en la receta)).

What is the best Kecap manis substitute for cooking?

For cooking, the best substitute for Kecap manis is Salsa teriyaki with a ratio of 1:1 (por volumen, añadir 1 tsp de azúcar moreno por tbsp para más dulzor). La salsa teriyaki tiene un perfil dulce-soja similar pero es más líquida y menos viscosa que el kecap manis. El kecap manis es una salsa de soja espesa indonesia con azúcar de palma, con una consistencia similar a la melaza. La fermentación de la salsa de soja produce glutamato, el compuesto umami clave con ~1000mg de sodio por cucharada [USDA][McGee]. Agregue azúcar moreno y reduzca ligeramente para una textura más cercana.

What is a vegan substitute for Kecap manis?

A vegan substitute for Kecap manis is Salsa de soja with a ratio of 1 tbsp de salsa de soja + 1 tbsp de azúcar moreno por 2 tbsp de kecap manis. This substitute is rated as a good match.

Sustitutos de Kecap manis (Kecap Manis) - opciones y proporciones

Salsa de soja dulce y espesa indonesia con azúcar de palma.

Substitutes

Salsa teriyaki — 1:1 (por volumen, añadir 1 tsp de azúcar moreno por tbsp para más dulzor). La salsa teriyaki tiene un perfil dulce-soja similar pero es más líquida y menos viscosa que el kecap manis. El kecap manis es una salsa de soja espesa indonesia con azúcar de palma, con una consistencia similar a la melaza. La fermentación de la salsa de soja produce glutamato, el compuesto umami clave con ~1000mg de sodio por cucharada [USDA][McGee]. Agregue azúcar moreno y reduzca ligeramente para una textura más cercana.
Salsa de soja — 1 tbsp de salsa de soja + 1 tbsp de azúcar moreno por 2 tbsp de kecap manis. Mezcle salsa de soja con azúcar moreno y reduzca brevemente para obtener soja dulce y espesa. El kecap manis es mucho más espeso y dulce.
Salsa hoisin — 1:1 (reducir otros edulcorantes en la receta). La salsa hoisin comparte un carácter espeso, dulce-salado con el kecap manis. El kecap manis obtiene su cuerpo almibarado único de la caramelización de azúcar de palma [McGee], mientras que el hoisin usa una base de soja fermentada con cinco especias. Perfil de especias diferente pero funcional en salteados y marinadas.