Ersatz fuer Togarashi-Paste (Togarashi Paste) - Optionen und Mengen
Japanische Chilipaste, nasse Form der Shichimi-Togarashi-Mischung
Substitutes
Gochujang — 1:1 (Gochujang ist süßer, Sansho-Pfeffer hinzufügen wenn verfügbar). Gochujang teilt die Funktion als dickes Chili-Würzmittel von Togarashi. Sansho für japanischen Geschmack hinzufügen.
Sriracha — 1:1. Sriracha liefert ähnliche Chilischärfe in Pastenform. Süßer und weniger komplex als Togarashi-Paste.
Sambal Oelek — 1:1. Sambal Oelek ist eine stückige Chilipaste mit ähnlicher Schärfe. Es fehlen die Zitrus- und Sesamnoten des Togarashi.