Ersatz fuer Old Bay Gewürzmischung (Old Bay Seasoning) - Optionen und Mengen
Ikonische amerikanische Mischung aus Selleriesalz, Paprika und Pfeffer. Unverzichtbar für Maryland Crab Cakes und Seafood Boils.
Substitutes
Selleriesalz — 1 tsp Celery Salt + Prise Paprika + Prise Cayenne pro 1 tsp Old Bay. Selleriesalz ist die Basiszutat von Old Bay. Paprika und Cayenne hinzufügen für eine nähere Übereinstimmung.
Paprikapulver — 1 tsp Paprika + 1/4 tsp Celery-Seed + Prise Cayenne pro 1 tsp Old Bay. Paprika liefert Farbe und milden Pfeffer. Selleriesamen und Cayenne für mehr Tiefe hinzufügen.
Scharfer Paprika — 1:1 plus pinch each of celery salt and black pepper. Scharfes Paprikapulver bildet die Basis. Selleriesalz und Senfpulver hinzufügen für ein Old-Bay-ähnliches Aroma.